ばくだん亭

今日紹介するのは、吹上から少し行った所、折戸町にある新しく出来たラーメン屋さんの
ばくだん亭です。家の近所でありながら存在を知りませんでしたが、たまたまラーメンマップで発見し
利用してみる事にしました。自転車で5分の場所でした。


カウンター席と狭いテーブル席が２つ。卓上には餃子のタレとラー油、胡椒が置いて有りました。


メニューです。辛党としては赤ばくだん地獄ラーメンが気になりますが、先ずは赤ばくだんラーメン900円
チャーシュートッピング300円、煮玉子100円を注文しました。「辛いけど良いかな～？」と聞かれましたが「大丈夫です！」と回答
気さくな店主は、超フレンドリー！どんなお客にもタメ口です。カウンターの上には仕込まれたチャーシューとかが置いて有って
美味しそうです。これを見てトッピングを決心しました。


待つ事7分程できました。真っ赤なスープにモヤシひき肉ニラとタップリのニンニク炒めがのっています。
その上にネギとトッピングしたチャーシュー3枚えっ！たった3枚？！これで300円最初疑いましたが他の人の注文したチャーシューメン
を見るとやっぱり4枚しか乗っていないので1枚100円なのでしょう。普通の中華そばには1枚付いているようです。
煮玉子は良い色がついています。バクダンとはニンニクの事らしくタップリ入っています。


麺は、中細縮れ麺。スープが良く絡みます。
スープは、豚骨と鶏ガラベースです。辛い中にも味が有る美味しいものでした。たとえるなら台湾ラーメンとベトコンラーメンを掛け合わせた新スタイルの
ラーメンってとこですね。
チャーシューは、冷たいですがスープで温めると脂身がちょうど良い感じになって、美味しさが増します。
煮玉子は色同様で濃い目の味付け黄身のしょっぱさが少し気になりました。
全体的には良く出来たラーメンで寒い時期にはうってつけ！お店を後にする頃には汗だくになりました。
一つだけ残念だったのは、喫煙可という事、狭いカウンターの横の席でガテン系の人がプカプカタバコを吸うので煙がもろにやってきます。
折角の料理が台無し。
美味しくて赤ばくだん地獄ラーメンが気になりますが再訪は無いです。

愛知県名古屋市昭和区折戸町2-1