京風ラーメン味まる

今日紹介するのは、高山市内にある京風ラーメン味まるです。国道41号線沿いに有ります。
高山ラーメンではありません。店前に広い駐車場が有ります。
このブログでも何度も登場しているお店。




メニューです。注文したのは、京らーめん680円に煮玉子のトッピング80円黒チャーハンセット350円です。


卓上には、餃子のタレとラー油、コショウが置いて有ります。残念ながら灰皿も。


6分程してきたのは、黒チャーハン。具材は、焼き豚、ネギと玉子。
何だろうこの味付け？ソース？不思議な味です。でも決して不味いものではなく意外と美味しい。
パラパラでちゃんとフライパンで振って作られています。


その後すぐにらーめんがきました。
背油タップリの澄んだスープにメンマとネギ、チャーシューとトッピングした煮玉子がのっています。


麺は自家製麺。細ストレート麺は小麦の香りがして歯応えのど越し共に好きなタイプ。
スープは、鶏ガラベースで京都吟醸醤油のかえしと良く合っています。
高山にいながら、たまに食べてくなる不思議な魅力が有るお店。
地元の人でいつも賑わっています。

岐阜県高山市西之一色町3-26-2