栁屋

今日紹介するのは、新栄町にリニューアルオープンした蕎麦屋さんの栁屋です。
7月にオープンして気になっていましたがやっと利用する事が出来ました。
白を基調としたお洒落な店構え。


店前メニュー。夜はお酒を楽しめるお店になるようです。


入口を入って左側にお酒の入った冷蔵庫が有ります。日本酒の種類が豊富。



メニューです。天ざる1,500円を注文しました。


テーブル席とカウンター席が有りますが2人掛けのテーブル席を利用させてもらいました。
卓上には、何も置いて有りません。


15分程待ってきました。ざるそばの他に、ゴマ豆腐と煮物が添えられています。


蕎麦は色薄く、つやつやとしたもの。見たからにのど越しのいい柔らかい蕎麦なのが分かります。
香りは水道水にかき消されてしまっていますが、しっかりとヌメリは落とされ冷たく締められています。
醤油が強く甘味を控えたつけ汁で醤油のとんがりが気になります。そばはのど越しはとてもいいです。
薬味が少ないのが物足りません。


天ぷらは、エビ天2尾、ナス、椎茸、ミョウガです。塩を付けて食べるように言われました。
でも、この天ぷらはいけません。衣がべチャッとしていてサクサク感ゼロです。
天丼とかにすれば大丈夫でしょうけど、天ぷら単品ではとても満足できる内容では有りません。
それなりの値段をとっているのでもう少し努力して欲しいです。


食べ終わる頃、蕎麦湯がきました。
白濁した蕎麦湯ですが、つけ汁は殆ど無くなっていたので堪能する事が出来ませんでした。
もうひと頑張りして欲しい！お店でした。

愛知県名古屋市中区新栄２丁目９−２８