浄心家

今日紹介するのは、国際センター駅近くにある中華そばの浄心家です。
久しぶりの利用です。このブログでも何度も登場しています。


一年振り位の訪問でしょうか？！。メニューが少し変わっています。
味噌ラーメンを発見。特製味噌ラーメン880円にチャーシュー2枚250円、味付玉子100円をトッピングしました。
しめて1,230円也。普通のラーメンは麺が名古屋麺、多治見麺が選べますが、みそラーメンは専用麺で選べないとの事。
大将の指示に従います。


つけめんメニュー。この店のつけ麺は食べた事無いですね。


卓上には、コショウ、ラー油と一味唐辛子が置いて有りました。


待つ事7分程できました。具材は、キャベツとモヤシ、ネギ、チャーシュー、メンマ、煮玉子
全体にタップリの黒ゴマが掛かっています。


麺は、加水率低めの中太ストレート麺でした。
早速頂きます。思わず「やさしい～！」と零れ落ちる呟き。なんだかホッとする安らぎを感じます。
緑鮮やかなキャベツと散りばめられた黒胡麻が印象的ですね。
無化調ですので、淡麗系の味噌に感じるかも知れませんが、浄心家史上で言えばメニューの意気込み通り
1番パンチのある仕上がりかと感じました。優しいスープで甘みと魚介系の出汁がガチンときます。
麺は、細麺派なのですがこのスープにはこの麺がやっぱり合います。
小麦を感じる歯ごたえ喉越し共に良い感じの麺。大将のこだわりを随所に感じます。
甘みのあるキャベツに、ジューシーなチャーシューも美味。香ばしさを演出する黒胡麻もいい仕事してます。
この日も、とても美味しく頂けました。
自分の中では3本指に入るお店です。

愛知県名古屋市中村区名駅５丁目３１−１