大館 錦 本店

今日紹介するのは、引き続き秋田は大館からです。
ラーメン探訪という事で検索して評価の高かったこのお店をチョイスしました。
大館駅からは少し離れた場所に有ります。




行列必至の地元で人気のラーメン店です。
入口付近にある待合席にある看板です。






カウンター席に通されました。メニューです。
迷いましたが、醤油チャーシュー800円にえびワンタン200円と味玉100円をトッピングし注文しました。しめて1,100円也


卓上には、コショウ、一味唐辛子、醤油、酢、ラー油、おろしにんにくが置いて有ります。
コショウと一味唐辛子はSマークの容器に入っているので塩と間違えそう！


6分程できました。見ただけで美味しい事を確信できる見栄え。
具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、ネギ、えびワンタン、味玉です。


麺は、加水率低めの細ストレート自家製麺。


えびワンタンはトッピングして大正解。プリっぷりの海老のすり身がたっぷり入っていて
厚めの皮でとじられたワンタンはボリュームがあってとても美味しいものです。

スープは鶏ガラベースで魚介風味も感じます。適度に油が浮いていてとても美味しいスープ。
麺も大好きなタイプでやっぱり美味しい。
チャーシューもトロトロで臭み無く絶品。
完成度の高いラーメンでした。また食べたくなる美味しさで食べたくなったら困りますね。
ちょっと遠すぎます。

秋田県大館市釈迦内街道上１４２−３