ねぎラーメンのよし囍

今日紹介するのは、東新町から南に下った場所にある　ねぎラーメンのよし囍です。
かなり久しぶりの利用です。自分のブログで調べたら12年振りでした。
駐車場は無いので近くのコインパーキング利用です。30分200円


店前メニュー。


入口には、店主さん骨折の為、時短営業になっているようです。。



入店してカウンター席に着きました。店内メニューです。
注文したのは、しろねぎチャーラー800円と味玉100円です。しめて900円也
くの字型のカウンター中では、息の合った2人の店員さんが分業で仕事をこなしていきます。


卓上には、塩、コショウ、醤油、餃子のタレ、ラー油、一味唐辛子が置いて有りました。


待つ事8分程で同時にきました。チャーハンとしろねぎラーメン味玉のせです。


芸術的な白髪ネギがタップリ。具材はネギととピングした味玉のみのシンプルな物。
以前はチャーシューが入っていましたが、現在は入れていないようです。
麺は、加水率低めの細ストレート麺。好きなタイプです。
不思議なのは、ノンオイルをうたっているスープ。褐色のスープには確かに油は浮いていません。
鶏ガラ・豚骨ベースだと思うのですが、油が浮いていないのが不思議です。もしかしたら化調スープ？
油油していないのでサッパリ頂く事が出来ました。
ネギはシャキシャキ食感が癖になります。


チャーハンはセットとしては多めの1人前のボリューム。
パラパラ系ではなくしっとり系！ラードの脂が米粒一粒一粒にコーティングされた感じの味わいがたまらなく美味しいです。
具材は、シンプルなネギ、玉子。チャーシュー少々。
好きな味でした。

愛知県名古屋市中区新栄1-1-22