麵屋伊吹

今日紹介するのは、高山から麵屋伊吹です。
先日に続いて再び利用する事にしました。





メニューです。
先ずは、ビールと餃子ハーフを注文しました。


卓上には、コショウ、ラー油、醤油、おろしにんにく、紅生姜、ゴマ、豆板醤と一味唐辛子が置いて有ります。


ビールはすぐにきました。一番搾りです。


6分ほど待って餃子ハーフがきました。
3個で薄皮で普通の餃子です。
追加でビールと中華そばと半熟味付玉子を注文しました。しめて2,460円也



中華そば味玉がきました。
具材は、チャーシュー、メンマ、ネギとほうれん草、味玉です。


麺は、全粒粉入り細麺です。
早速頂きます。
スープは貝や鶏、節などが凝縮されコクがあります。かえしの醤油もとんがっていなくて優しい味。
メンマは穂先メンマで長い物。竹の子好きな自分には堪らない好きなタイプです。
チャーシューもしっかり仕込まれています。
全体的に完成度の高い中華そばでした。
前回食べた豚骨よりもこちらの方が好みです。

岐阜県高山市天満町１丁目5−８ フレスポ飛騨高山内