麵屋一丁

今日紹介するのは、高山市内にある麵屋一丁です。
よく利用するこう平うどんの斜め向かいに店舗は有ります。
駐車場はお店の横に有ります。
久しぶりの利用で自分のブログで調べたら11年振りの利用でした。


空いていたのでテーブル席に着きましたが、メニュー板はカウンター席にしかなく
テーブル席の人は、壁メニューで決めます。
炙りチャーシューメンとご飯を注文しました。しめて1,150円也


卓上には、コショウ、酢、一味唐辛子が置いて有ります。


待つ事8分程できました。炙りチャーシューメンとご飯。柴漬けが付いています。


チャーシューメンの具材は、炙りチャーシュー、一枚肉のチャーシューをカットして炙って有ります。
香ばしくて焦げた所がカリッとしていて実に美味しい物、メンマと刻みネギです。
スープは熱々で、溜まり醤油ならではの深みと軽い酸味が巧く作用し、魚介系の旨みを感じます。
麺は、中細やや縮れ麺で少しボソっとしますが、スープと良く絡んで好きなタイプです。
とても丁寧に仕込まれた一杯でした。
また利用します。

岐阜県高山市岡本町２丁目７０−１３