刺身用のイサキ
サバフグ
4時過ぎに「ころかふぇ」に戻ったら、魚がドッサリ。今日は釣りには行かない、と言われていたはずなのに・・・。
早速、包丁を研いでイサキとサバとサバフグを捌き（さばき）ました。イサキは明後日のランチで出させていただきます。26食限定。
イサキの刺身
サバフグの鉄鎖（てっさ）
大根の間引き菜
サバフグは毒が無いと教えてもらったので調理し、テッサで頂きました。美味しかったです。
明日11月8日（水）のランチメニューです。前回は口に入らなかったので明日は是非・・・。
11月7日（火）、一日が始まりました。
朝の日課、水菜と大根の間引き菜摘み。
冬菜がこんなに大きく・・。
朝からニンニクを２０根、植えました。
Ｂの畑も順調です。
Ａの畑も順調です。
陶芸教室に通っておられるＧさんからの差し入れです。
Ｇさんが喜楽歩の奥さんの畑にイチゴを植えておられました。さすがプロ。
ケーキがずらりと・・・。
スタッフのマキちゃんが珈琲を立ててくれました。この機器、大いに役立っています。
今日のランチです。「秋鮭の南蛮漬け」とありましたが「秋鮭の南蛮漬け甘酢あんかけ」が正解です。
美味しかったです。
12時半で20食近く出てピークも納まったようなので、私は12時半過ぎに店を出て自宅に戻り仕事の続きを・・。
夕方、また店に行きます。
今日からこの機器を使うことで私の悩みが解消されます。
「ころかふぇ」の年末年始の休みについて話し合いました。オープンしての初年度と言うこともあり、年末は2７日（水）まで営業し、年始は1月5日（金）から営業を再開します。
今日は温かい日和となるようです。テラス席や東屋も十分使えます。皆さまのお越しをお待ちいたしております。
