あなたが食べてるシラス（白子）には何が？―楽しい発見―

　辞書には、
　「①白子はイワシの稚魚で、白い、透明。
　　②ウナギの稚魚でシラスウナギのこと。」などとあります。その①についてです。

　私は「しらす丼」が好きで、白子を湯通しして水を切り、丼に載せてネギやワケギを刻んでしょうゆをかけていただきます。
　このようによく食べている白子ですが、パック詰めの前のことは知りませんでした。この前、選別される前の白子にお目にかかりました。ネイチャーゲームの会でOさんが、小分けにして皆に配ってくれました。

　帰ってさっそく虫眼鏡で覗いたり、カメラで接写したりしてみました。なんと、イワシだけではなく、エビ、タツノオトシゴ、タチウオなどの稚魚も混じっているではありませんか。
　こんな発見でうれしくなって撮った写真がこれです。

　
　あなたが食べている白子はイワシだけの純粋白子？それとも、もっといろいろな魚が混じっているでしょうか。これから、白子を買うとき、あの小さな眼だけではなくこんなことも気になって眠れないかも。
　新しいことを教えてくれたoさんに感謝！


　　　　　　　　　　　　　　　「シラス情報」

　＊これを書いてから、シラス情報を調べたら、分かったことがありました。
　
　・シラスが透明なのはなぜ？＝体のほとんどが水分で、あとはタンパク質などであり、光は直進するので透明。海では発見しづらいようにか。ゆでると、タンパク質が固まってしまうので光が乱反射して白くなる。（卵の白身なども・・・）

　・シラスにいろいろな小魚類が混じっているのは「ちりめんモンスター」などと言われているそうで　　す。よく見るとカニやイカなどの稚魚も混じっているとか。

　・2センチぐらいまでがシラス。５センチを過ぎるともうイワシ。

　・「釜揚げシラス」はゆでたままで柔らかい。２時間ぐらい干したのは「シラス干し」で半乾き。天日　で半日か一日ぐらい干したのは「チリメン」。

　・よく捕れるのは川が海にそそいでいるような汽水域。最近漁獲量が減っている。　

　うーん、小さなシラスもあなどれん。シラスがこんなに奥深いとはシラなかった！