興奮覚めぬ内に書く事にｗｗ
まだアップしていないネタがいっぱいあるんですがねｗｗｗ
今日はたまたまお休みで☆
しかしながらリモートで講習を１６時まで受けなくてはならず、、、
ちょっと慌て気味でコチラへ。
「二代目 白神」
お店の目の前まで行くと何と「あらき軒」の大将新木くんがまさかの駐車場係、、、
いつもの笑顔で誘導していただきましたｗｗ
そして当たり前の外待ちｗｗｗ
外から店内をのぞくと厨房には凄いメンツ☆
岐阜県ラーメン界のドン、そして「二代目 白神」の大将石神さん。
そしてそして「麺切り白流」に「鳥そば真屋」「イロドリ」もコラボ。
未だ訪問出来ていない「麺家 喜多楽」の大将も（姉妹店の「肉そば なおじ」には行った事あるけど）。
厨房内がアベンジャーズ状態ｗｗ
「能登半島支援チャリティーラーメン」
そのアベンジャーズが繰り出す極上の一杯がこれだぁ☆
メニュー名がどこにも記されてなくて、、、
こんな感じのネーミングなのか？ｗｗ
石川県の郷土料理「じぶ煮」「めった汁」をモチーフに創り上げられた一杯。
大将達の愛の詰まった一杯ですね。
有難くいただきます。
まずは「じぶ煮」から考案されたまぜそば。
思った以上にスープがしっかりある。
見るからに具沢山で食べ応えのありそうなヴィジュアル☆
まずは目で楽しませる。
かなり濃度が高いスープ。
しかしながら野菜の旨味が滲み出た優しい味☆
麺はさすがって感じ。
平打ちの太麺はモチモチでいて何か引きずる滑らかな舌触り☆
モダンな出汁感と素朴な郷土料理の旨味のマリアージュ。
この時点でマーベラスｗｗ
素晴らしい。
トッピングは鶏チャーシュー、ゴボウ、ニンジン、コンニャクなどの煮物になると、玉子焼き、メンマ、水菜。
なると、メンマでかろうじてラーメンｗｗ
この野菜軍がまた極上の自家製麺に絡む絡む☆
鶏チャは間違いなく「ひかり」ですね☆
しっとり柔らか分厚くて美味しい。
そしてコチラが「めった汁」ですね。
表面に幕がはってて熱々☆
いわゆる豚汁ですがコチラにも野菜たっぷり。
一口すると味噌と出汁感が絶妙。
迷いましたが全部投入。
さらに野菜が増えて味噌と野菜の甘味が加速☆
里芋がいいなぁ～。
グイグイ啜らせるスープの美味しさ。
そして麺の良さ。
どこを切っても仕事が最高過ぎる。
そして〆はコレ。
「おかかごはん」ですよ☆
鰹節は関の「鮨 紺乃」のおかか。
枕崎産の木枯れ節を提供直前に削ってのせるチョー贅沢な飯。
まずはそのまま。
鰹節の風味がご飯と最強マッチ。
そして当然のスープイン。
極上の味噌スープとの相性も抜群。
ド贅沢な「おかかご飯」でした。
いや～最高でした☆
しかしコレをあの凄いメンバーがどうやって作り上げたのか知りたいですよねｗｗ
作成最中のドキュメント映像を公開して欲しいｗｗｗ
もう二度と味わえない刹那もこの企画の醍醐味ですね。
そしてこんな素敵なイベントに参加させていただき感謝。
ご馳走様でした！
I LOVE MUSIC
あまり最初はピンとこなかったけどこの曲は良いね☆
MANESKIN
「HONEY(ARE U COMING?」
バンド名はデンマーク語で「月光」って意味なんだって。
イタリアのバンドのようでｗｗ
この曲良いね☆
もっと他の曲も聴き込んでみるか。
ベースのヴィクトリア・デ・アンジェリスがチョーセクシーだよねｗｗ
他のメンバーもカッコいいね☆
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