キュウリのキューちゃん漬け・・・

我が家の畑にたった３本しか植わっていないキュウリですが、妻と二人だけでは収穫物がたまる一方です。そこで毎年作る「キュウリのきゅ～ちゃん漬け」の出番です。

キュウリを輪切りにして一晩塩漬けにしておいて水気を切り・・・

ショウガの千切りと唐辛子の輪切り・・・

これを煮汁が沸騰したところに入れて汁を絡ませ火を止めます・・・

冷めたらキュウリを笊にあけ、再び煮汁を沸騰させ・・・

そこに再度キュウリを入れて汁を絡ませ、冷めたら笊にあけ・・・これを３回繰り返して出来上がり！

ご飯が、お酒が・・・進みます！

 

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