カボチャ卵サラダのホットケーキサンド・・・

家庭菜園の栗カボチャが採れたのでレシピを考えていたら、テレビで有名店の卵サラダのホットケーキサンドをやっていた・・・

美味しそうだなと思って、少しアレンジしてカボチャ卵サラダで作ってみた！　材料はカボチャと卵とタマネギ・・・

カボチャは皮を剥いて・・・

小さく切って耐熱容器に入れてレンジで１０分・・・

ゆで卵は黄身と白身を分けて白身は小さく乱切りに・・・

タマネギも小さく乱切り・・・

カボチャに熱が通ったら塩・胡椒・酢を入れて潰し・・・

卵・タマネギ、マヨネーズを入れて和えて出来上がり・・・

これを焼き上げたホットケーキを半分に切って、中央に切れ込みを入れてサラダを詰めれば出来上がり！　メチャクチャ美味かったよ！

 

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