煮込みハンバーグ弁当と味噌作り！

おはようございます

　　　　　　　　　今日は久々の雨の一日になりそうです

 

 

1/30（木）のお弁当　

 

 

　

 

・レタス

・ボロニアソーセージ

・ブロッコリー

・煮込みハンバーグ

・蓮根のキンピラ

・菜の花の辛し和え

・味噌汁

 

 

 

火曜日に届いた「手づくり味噌セット」

昨日は、味噌作りでした 

 

昨年、一昨年は簡単なセットを購入して作ったのですが

でも・・・微妙に出来上がりが違うようです

 

そこで！今年は、今までの作り方　で頑張りました

出来上がり、5ｋｇが2セット！

 

まず、塩と麹を合わせて

 

朝早くから、二つのお鍋で煮ていきます

 

大豆をつぶして

 

塩麹と混ぜ合わせて

 

丸めて、すき間なく詰めて

 

これで、10ｋｇのお味噌が出来上がりました！

 

食べられるのは早くても、3ヶ月後！

昨年作ったお味噌も残り少なくなってきました

3ヵ月後が、待ち遠しいです