今年も、手づくり味噌！つくりました～♪

おはようございます

 

　　　　きょうは時々

　　　　　雲は多いですが青空です～

 

 

今年も！手づくり味噌つくりました！

 

２０年以上も前から、毎年つくっているお味噌！

最初のころは、出来上がりが１５キロ！

ここ１０年ほどは、１０キロの出来上がりに・・・

 

金曜日に届いていた

 

つくり方は毎年同じなので、簡単に・・・します

詳しくは昨年の記事に載せています。

 

前日に大豆を洗って

 

４時間ほど煮て　ポテトマッシャーでつぶして・・・

 

塩と生麹を合わせて

 

つぶした大豆と合わせて、みそ玉をつくり隙間なく詰めて・・・

 

は～い　できあがり～

 

カビの発生を防ぐために塩をふりまいて、ラップを敷いて中蓋をし、

重石をのせて蓋をしてねかせます

ごんすけさんが、４年前から大豆のつぶし役を手伝ってくれますが

味噌つくりが終わるとホッとします 

「大阪城公園 梅林」♪

こんにちは～

 

　　　　今日は朝起きると

　　　　　　　のちの予報です。

 

 

昨日は割と暖かいいいお天気で

雲ひとつない青空のなか、『大阪城梅林』へ行ってきました

 

開花情報は咲き始め！でした～

それでも、気の早いごんすけさんが行こう！！！と・・・

やはり！蕾の梅が多いです～

昨年出かけたのは2月７日！もっと咲いていたのですが・・・

 

 

咲いているのを選んで撮って来ました！

 

 

売店が！

 

 

あちらこちらで、水仙も咲いています！

 

 

 

紅梅は見頃です

 

 

 

樹齢１５０年らしい・・・

今にも折れてしまいそうです、、、

それでも花が咲いています

 

 

枝垂れ梅

 

咲いているのは少なかったのですが、

一輪・一輪を愉しんで

もうすぐ！春！を感じてきました～