大粒の梅が１kgと小梅が３kg 「今、畑で収穫したばかり」と言って届けて下さった。
鮮度の高い内に漬けようと直ぐにスーパーへ走り、梅酒用の焼酎と氷砂糖、小梅を漬ける為の伯方の塩を買って来た。
先ず梅酒から作った。 綺麗に洗いヘタを取り水分を拭き取ってビンの中へ、氷砂糖を入れて焼酎を注ぎ入れた。
数年前までは、梅酒に入れる氷砂糖は梅１kgに対して１kg入れていたのに、段々砂糖の量が減り、氷砂糖の袋に書いて有るレシピを見たら、梅１kgに対して２００g～４００gと書かれていた。如何にも少なく感じたので６００g入れて作った。
これでも余り甘く無いと思うが・・・？
小梅は、昨年まではカリカリ梅を作っていたが、今回は普通に漬けることにした。
これも綺麗に洗ってヘタを取り、ボールに入れて塩をまぶしすり込み瓶に入れた。
残っていた塩を上からふりかけ、蓋をして冷暗所へ・・・梅１kgに対して１８０gの塩を用いた。
これで水の上がるのを待つ。
又アクシデントが起こりました。 デスクトップの場面では異常がないのですが、インターネットエクスプローラーの場面では、下に有ったタスクバーが消えてしまいました。タスクバーの表示でネット検索したのですが、判りません。
どなたか表示が出来る様に教えて下さい。お願いいたします。
