ニンニクを冷凍保存

ニンニクを頂いたが、一度に沢山使うことはほとんどない。
　　　
頂いたままの状態で家の中で保存していると、そのうちに虫がわき蛾になって飛び出し使えなくなってしまう。
以前はビニール袋へ入れ冷蔵庫の野菜室で保存していたが、余り芳しくなかった。
良い保存方法はないかとネット検索したところ、皮を剥き少量ずつラップに包んで保存袋に入れて、冷凍保存すると良いとかかれていたので、面倒だったが一つずつ皮を剥いて、冷凍保存した。家の中では半日程ニンニク臭で漂い参ったが、これでかなりの期間保存が出来るそうだ。
大葉の保存もこんな方法が良いと書かれていたので、試してみた。
　　　
葉が折れない程度の大きさの瓶に２㎝位水を入れ、大葉を縦に入れ冷蔵庫で保存。水は３日に一度取り換えれば２週間位、新鮮なまま保存出来るとあった。
ニンニクも大葉も毎日使うわけではないが、薬味や隠し味に欲しい時が多々あり、無駄にしないで使い切る事が出来そうだ。

　　　
ただ今庭に咲いている花
切りとっても脇から芽が出て沢山の花を咲かす、センニチコウファイヤーワークス、良く見ると小さな花が６個集まって１つの花になっている。
色も優しく、切り花やドライフラワーにもなり好きです。