野菜の収穫・自宅

４・５年位前から、お花しか植えていなかった庭に、段々と野菜が増え、今は、野菜の方が多くなっています。
おネギなどは簡単なので、早くから、植えていました。当地に来て１５年近くもすると、歳も取り、完成もしないまま
適当にやっております。

今日の収穫は、聖護院大根です。１昨年ぐらい前から、植え始めました。
１袋、種を買っても、３か所ぐらいしか植えませんでした。残りは、冷蔵庫に、今年も３本出きればいいと思い
３か所に植えました。予定どおり３本できました。

聖護院大根は煮ると溶けるほどになり、美味しいです。
いつもは、牛肉の切り出しで煮ますが、今日はなかったので、牛の切り落としで煮ました。
１個が大きすぎて、普段使う大きな鍋で煮ていましたが、入りそうにないので、おでん用の鍋を出し移し替えました。
いつも、牛肉と煮る時は、煮立った湯にお肉を入れ、色が変わったらすぐ、取り出します。
アクを取りながら大根を削りながら入れます。今日は、大きすぎて最後の大根を入れた時は、最初に入れた大根が
もう軟らかくなってしまいました。お肉を入れ、砂糖・みりん・お酒・味の素で味を付けます。
（私はパルスイートを使っています）肉ジャガもこの方法でお肉を入れます。以前作っていた方法とは味が全く違います。

今日の聖護院大根は今までで、１番大きいです。大きさ１５ｃｍ位の大きさでした。


↑は　このように生えていました。

　大根が短いので簡単に抜けました。


↓は　１５ｃｍぐらいでした。


↓は　周りは、４９ｃｍありました。重さは２・３ｋｇでした。


↓は　根は真っすぐに２０ｃｍも伸びていました。


↓は　ハナッコリーは遅くなり、やっと、苗を探して植えました。


↓は　ハナッコリー２本とブロッコリー１本の、空いているところに、サニーレタスを植えました。


↓は　種を蒔くのが遅れ小さかった苗が、少しは、大きくなりました。霜が降りると、一時休むので、今のうちに周りから取って
食べます。


↓は　今、残っている聖護院大根です。黒いマルチシートから飛び出て、はちきれそうな感じです。指も入りません。



今日のお花(^^♪
お花は何もないなぁ〜と思い探していると、いつの間にか椿の日本錦（ヤマトニシキ）が咲いていました。
ツバキでは初嵐に続いて早く咲く品種です。昨年は、咲いた花も霜で茶色に変色し投稿のも苦労しました。
今年は、暖かいせいか、今のところ、ツボミもキレイでした。