お菓子教室・・・モンブラン

木曜日、ＣＫさんとモンブランを作りました。

日本から持ち帰った、マロンクリーム缶を使います。

まずは薄焼き生地を焼き、丸型でくり抜いておきます。

シロップを打って、生クリームを塗り、真ん中にディプロマットクリームを絞ります。



その回りに生クリームを絞り、マロンクリームをたっぷりと絞ります。

文字で書くと簡単そうですが、行程がいくつもあり、なかなか大変でした。

マロンクリームですが、缶のマロンクリーム２５０ｇにラム酒２０ｃｃ、６分立てした生クリームを混ぜて作るのですが、

なぜかトロトロに・・・

この状態では絞ることが出来ません。

バターやマロンクリーム缶をさらに足して、なんとか絞れる状態にしました。

お菓子作りって、なかなか本と同じようには出来ないのですね。

でも、今回失敗したことは、次回の成功に繋がります

マロンクリームを絞ったら、甘栗を乗せて、チョコレートで作った葉っぱを乗せ、粉糖を振れば出来上がり

なんとかモンブランが出来ました



かわいい

断面はこんな感じです。



真ん中に黄色いディプロマットクリームが見えます。

スポンジと生クリーム、ディプロマットクリーム、マロンクリームをフォークですくって一緒に食べると、

幸せな味でした

今回も、ＣＫさんとワイワイしながら作って、とても楽しい時間でした。

ありがとう

次回は、ヨーグルトのタルトにしましょう