オニオンベーコンマフィン

ランチに食べる、甘くないおかずマフィンを作ってみました。

材料は・・・

薄力粉１００ｇ　ベーキングパウダー小さじ１/２　卵1個　牛乳１５０ｃｃ　塩少々

玉ねぎ1個　シイタケ2枚　ベーコン　ミニトマト5個　溶けるチーズ　塩　こしょう

作り方

１．ボールに卵と牛乳を入れて良く混ぜ、振るった粉類を入れて混ぜる。

２．炒めて味付けした玉ねぎ、しいたけ、ベーコンを１に入れ、切ったミニトマトを入れる

３．マフィン型にオリーブオイルを薄く塗り、２の生地を半分入れたら溶けるチーズを入れ、生地を入れ、溶けるチーズを

　　乗せる。



４．180℃のオーブンで２０分から25分焼く。



焼き上がりは、こんな感じです。



甘くないから、ランチにいいですよ。。

美味しく出来ました

おかずを入れたマフィンのお店が、東京のどこかにあるとのことで、とても美味しそうだったので、

オリジナルレシピで作ってみましたが、夫やAちゃんにも好評だったので、また第２弾を作ってみます。

お店では、エビチリやナポリタンなどを入れていました。

面白い発想ですよね。