ライ麦パン

半年前にオープンした日本のパン屋さん、先月クローズしてしまいました。

美味しいパン屋さんだったのに、非常に残念です

パン屋さんのオーナーから、あまっていたパンの粉を５ｋｇもいただきました。

北海道江別産の強力粉です。

一時帰国の間、冷蔵庫に置いていたこの粉を使って、ライ麦パンを作りました。



２次発酵の前に、ナイフで十字にクープを入れます。



２次発酵後は、クープが広がり、焼くとさらに広がります。

１８０度のオーブンで約２０分焼くと、出来上がり

粉が良いのでしょう。ものすごく膨らみました。



早速、焼きたてをいただいてみると・・・美味しい～

さすが、わが故郷、北海道の粉です。

２日に分けて、いただきました。

２日目は、フレンチトーストに。

メープルシロップをかけていただくと・・・これも美味しい～

まだまだ粉が沢山あるので、これからいろいろなパンに挑戦します。

楽しみ