送別ランチ

お料理教室のメンバーの４人、３月いっぱいで全員帰国してしまうので、我が家で送別ランチを行いました。

同じコンドミニアムに住むＴさんも３月で帰国なので、４人プラスＴさんを招待しました。

３月はいろいろと忙しくなるので、早めの送別会です。

メニューは・・・

ブルスケッタ３種（トマトバジル、牡蠣のアヒージョ、エビとアボカド）

ニース風サラダ

お肉料理２種（チキンのトリュフ塩オーブン焼き　ローストビーフ）

チーズケーキ

コーヒー＆紅茶



６人なので、狭いテーブルを有効活用するため、丸いランチョンマットを使いました。

これは、新しく出来たモールのスーパーで買ったもの。

１つ約２００円です



トリュフ塩とトリュフオイルをかけてオーブンで焼くだけのチキン料理ですが、これが本当に美味しいのです

トリュフの力って、凄いわ～

ローストビーフも最近リピートしている簡単料理。

簡単で美味しい料理が一番いいですね。

牡蠣のアヒージョを作ったオイルをパンに漬けて食べると、ものすごく美味しくて大好評でしたよ。

お試しください。



チーズケーキは、タルト型に入れて焼きました。甘くない生地をタルト型に敷き、ラムレーズンを入れて、

クリームチーズとサワークリームなどで作ったアパレイユを流し入れ、オーブンで３０分ほど焼きます。

レモンの皮とレモン汁も入れるのですが、日本から持ち帰ったレモンを使いました。

こちらのレモンの皮は苦みがあり美味しくないので・・・。

お砂糖もオーガニックのものを使いました。

焼きあがって冷ましたら、アプリコットジャム２水１の割合で作ったものを表面に塗ります。

サーブする直前に、回りに粉糖をかけます。（粉糖、溶けてしましました・・・）

もう少し低い温度で焼いて、タルト生地を良く焼いた方が良かったかも・・・。



Ｓちゃんが、美味しいコーヒーを入れてくれました。

このメンバーでのお料理教室、楽しかった

私も教えながら沢山学ばせてもらいました。

感謝です

今回帰国するメンバーは、ご主人がここに赴任する期間が決まっていた方が多く、３年で帰国します。

期間が決まっているのは、少し羨ましい気がします。

夫の仕事は、１か国３年前後の赴任になりますが、変動もあり、私たちはこの街にすでに３年８か月住んでいます。

上司が先に転勤が決まったので、もうしばらくここに住んでいられそうですが・・・。

初夏か夏あたりかなぁ～。

どこに住むことになるのかしら・・・ドキドキです。

海のそばで、治安がいいところがいいな

もう少し、ここの生活を楽しみます