くるみとチョコチップのケーキ

年末、夫の職場で「お疲れ様ランチ」をするとのことで、差し入れを作りました。

くるみとチョコチップのケーキです。

これはとても簡単な焼き菓子で、日持ちもするし、誰もが好きなケーキです。

材料もシンプルで、全部同じ分量。

カトルカールと言われているケーキなんです。

薄力粉・・・１８０ｇ　卵・・・３個　砂糖・・・１８０ｇ　バター・・・１８０ｇ

今回砂糖は、ブラウンシュガーを使いました。

その方が、コクが出て美味しいと思って・・・。

バターは室温に戻しておきます。

ボールにバターと砂糖の半分を入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。

卵黄を２つづつ入れて混ぜ、振るった薄力粉を入れ混ぜます。

別のボールに卵白を入れて、残りの砂糖も入れ、しっかりと泡立てます。

実は、２０年使っていた日本から持ってきたハンドミキサーが、とうとう壊れてしまいました・・・。

それで、こちらで新しいものを買ったのですが、これがものすごいスピードで働いてくれます。



メレンゲが、以前の半分の時間であっと言う間に出来てしまいました。

ケーキ作り、楽しくなりそうです。

バターと卵黄、薄力粉が入ったボールに、メレンゲを３回に分けて入れます。

メレンゲをつぶさないように。



最後のメレンゲのアワが残っているうちに、くるみとチョコチップを入れ、混ぜます。

今回は、くるみ、チョコチップともに、１００ｇ入れました。

たっぷりと入っています。

スクエア型に生地を入れて、１８０℃のオーブンで、約３５分焼きます。

焼き上がったら、ケーキクーラに乗せて冷まし、完全に冷めてから１６等分に切りました。



焼き菓子は、次の日くらいに食べた方が美味しいですね。

ランチ会では、私が作ったことを知らない所長がこれを食べて「これは美味しいな～。この辺のお菓子では

ない味だな～。」と言っていたそうで、美味しいと言ってもらえて、嬉しかったです。

モスクへ行ってきました。

友人家族と一緒に、家の近くにあるブルーモスクへ行ってきました。

ここでは、女性約３５０円、男性約１００円で、ムスリムの衣装を借りることが出来ます。

以前は簡易的な衣装でしたが、今回行ってみると、女性用は刺繍が施した色とりどりで

素敵な衣装が揃っていました。



このモスクのデザイン、とても好きです。



友人家族。（顔出ししてしまったけど、大丈夫よね？）

ちょっとしたコスプレ気分です。

女性はこれを着ないと、モスクの中へ入ることが出来ません。

モスクの中でも記念撮影をしました。

みんなが祈りの両手を合わせて祈りのポーズをすると、中にいたスタッフが「お祈りのポーズはこうですよ。」

と教えてくれました。

両手を開いて胸の前で離して、手の甲を外に向けるのだそうです。

友人家族、異文化に触れられて、いい思い出になったかな。

日本からお客さんが来ました

１２月３１日から１月５日までの５泊６日で、日本からお客さんが来ていました。

ご夫婦と、小学６年生の女の子、小３と小１の男の子の５人家族です。

前回日本で会ったときは、下の男の子がまだ赤ちゃんでした。

６ねんぶりの再会です。

３１日の夜に着いて、次の日の夜は一緒にシーフードレストランでお食事をしました。

お子さん３人とも、とてもいい子です。

きちんと挨拶も出来て、明るくて元気でとても可愛い

私も一緒に楽しく過ごせそうです。

２日の午前中は、奥さんとお姉ちゃんをお買い物にご案内しました。

かわいいサンダルやお菓子やお土産など、沢山買い込んでいました。

午後は家族でリバークルーズへ。

後で聞きましたが、雨も上がり、テングザルやホタルも沢山見られて、大満足だったようです。

３日は、私とご家族で島へ行きました。

当日は快晴になって、良かった～

魚が沢山見られるマムティック島へ行く予約をしていたのですが、お姉ちゃんが「ＺＩＰ　ＬＩＮＥが

やりたい」とのことで、当日、サピ島へも行くことになりました。

当日、ガイドのお兄さんに「サピ島へも行きたいんです。」と言うと、あっさりＯＫ

臨機応変に対応してくれるところが、いいですね。

ＺＩＰ　ＬＩＮＥは、「コーラルフライヤー」という名前で、ガヤ島とサピ島にラインを繋ぎ、

ガヤ島からサピ島へ、猛スピードで降りてくるアトラクションです。



ホテルの船着き場からモーターボートに乗って、約１５分。

サピ島へ着いて、私が荷物番をして、ＺＩＰ　ＬＩＮＥへ家族で行ってもらいました。

１時間半後、「すっごく楽しかったぁ～」と家族が帰ってきました。

楽しい経験が出来て、良かったね。

サピ名物の大とかげも見ることが出来ました。



男の子たち、大喜び

お天気が良かったので、気分も





年末年始の連休だったので、日本人が沢山来ていたし、他の外国人も沢山。

ガイドさんの話では、２月のチャイニーズニューイヤーの時は、もっと人が多いとのこと。

シュノーケリングもしました。

でも、前日の雨の影響か、海も少しにごっていて、魚が少なくて・・・。

「魚があまりいないね～。」と話していると、小３の男の子が海水を飲んでしまい、気持ちが悪くなって、

ゲボっと戻してしまいました。

すると、わぁ～と大量のシマシマの魚が集まってきました撒き餌しちゃった・・・。

そのおかげで、沢山の魚を見ることが出来ました。

思い出すと、笑ってしまいます面白い出来事でした。

ランチは、ブッフェ。

今回のランチは、なかなか良かったです。

特にカニがとても美味しくて、奥さんと一緒にカニだけおかわりしました。。

私がもらったカニには、卵がぎっしり

美味しかった

これほどの卵が入ったカニは、なかなか食べられないんです。ラッキーでした



１時半に、次の島マムティック島へ。

この島は、サンゴが近くにあるので、魚が沢山見られます。

シュノーケリングをして１０分後、大きなイソギンチャクと、５匹のクマノミを発見

Ｋさん家では、クマノミを飼っているとのこと。

自然のクマノミを見ることが出来て、感動していました。

少し沖に行くと、素晴らしい海の世界が広がっているのですが、ライフジャケットを着てるので、

子供達も安心して付いてきました。

沢山のサンゴやガンガゼの大群、小さな魚、虹色の魚、クマノミなど、沢山の魚を見ることが出来ました。

海から上がり、子供達は砂遊び。

本当に楽しそうで、見ているだけで私も楽しくなってしまいます。

４時になり、船着き場へ戻りました。

その後、ホテルのプールで遊んだ子供達。

どれだけ元気なの

その夜は、ホテルの中華料理レストランで、みんなで食事をしました。

子供達、お腹がすいていたのか、モリモリ食べていました。

食事の後は、ラウンジで軽くお酒を飲んでおしゃべり。

男の子たちは疲れて寝てしまいました。

いい思い出になったかな

私も一緒に１日中、楽しませてもらいました

大晦日

大晦日に日本から夫の友人家族が遊びに来るため、夫はその日の夜、空港へお迎えに行きました。

大晦日だと言うのに、帰宅は、夜の１０時半くらいになりそう。

一人の大晦日も寂しいので、同じコンドミニアムに住むＳさんと隣のコンドミニアムに住むＩさんを

誘って、３人で紅白を観ながら年越しをしました

北海道式に、大晦日にお節料理を食べました。

お節第２弾を作りましたよ。





前回は牛肉の八幡巻きにしましたが、今回は鶏の八幡巻きにしました。



前回は筑前煮でしたが、今回はお煮しめにしました。



市販の黒豆と田作りも入れました。

日本から送ってもらったものです。



年越しそばも食べました。

日本の大晦日です。

６時半から始めて、夫が１０時半に帰り、宴会は、夜中の１時半まで続きました。（いつも長いわ～）

夜中の１２時には、あちこちから花火が上がりました

日本ではなかなか見られない光景です。

また新しい１年が始まりましたね。

今年も健康で楽しい１年になるといいな。

いつも感謝の気持ちを忘れずに、前向きで楽しい気持ちで過ごしたいと思います

新年明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。



最新のトールペイント作品です。

今年も、皆様にとって楽しく充実した年でありますよう、お祈り致します。