cafe➕64

初めてスマホから記事を書いてみます。

一時帰国して、1週間が経ちました。

急な帰国だったので、友人には連絡していない

のですが、たまたま息子の高校ラグビー部

時代の友人に連絡したところ、土曜日にラグビ

ー日本代表キャプテンのリーチマイケルが経営

するカフェに6人で行くから一緒に行こうと

誘ってもらい、行って来ました。



11時オープンですが、10時50分に着いたとこ

ろ、すでに1組並んでいました。

私達が店内に入ってから、すぐに満席になり、

外には長い列が出来ていました。

本当に、今日本はラグビーブームなんですね。







なかなか美味しいランチプレートでした。

リーチマイケルは、ニュージーランド出身です

が、夫も若い頃、ニュージーランドの首都ウェ

リントンに住んでいました。

ミンスパイが美味しかったとよく聞いていたの

ですが、カフェにミンスパイが売っていたので

夫へのお土産に持ち帰りました。

温め直して食べると、懐かしい味がしたそうです。

リーチマイケルのカフェ、奥様もスタッフも

とても感じが良くて、素敵な空間でした。

新年明けましておめでとうございます

２０１６年が始まりました。

今年も皆さまにとって素晴らしい年になりますように

大晦日は、女性2名プラス男性1名をお呼びして、にぎやかな年越しを行いました。

北海道式に、大みそかにお節料理をいただきます。



いつもの筑前煮。

こんにゃくを買い忘れ、サトイモが手に入らず、でもじゃがいもを入れてなんとか出来上がりました。



だて巻きの代わりに、簡単に出来るだし巻き卵を。

昆布巻きにはサーモンが入っています。

お正月だからと奮発して買った小さな伊勢海老・・・

魚市場で見たときは新鮮に見えましたが、帰ってからみると匂いがします・・・。

残念ながらお客様には出せませんでした。

市場では氷を使わないので、すぐに鮮度が下がるのですよね～。本当に残念



こちらで買えるゴボウは、日本の倍以上の大きさの太くてて長いものなのですが、今回、筑前煮と牛肉のゴボウ巻きと

たたきゴボウで使い切りました。

黒豆と田作りは市販品。



なますには、こちらで買える小さなライムのしぼり汁を入れてみたところ、さわやかな酸味が加わり、美味しくなりました。

なます嫌いの友人も「これなら食べられる美味しい」と言ってくれました。

今年はローストビーフも作りました。



これが大好評で、嬉しかったわ

でもこれ、作る直前にクックパッド探したレシピです。

簡単で美味しかったので、後でレシピを載せますね。



美味しい日本酒を2種類用意していたのですが、お客さんたちも赤ワインやイタリアのスパークリングワイン、日本で買った

鹿児島の焼酎などを持ってきてくれました。

大宴会が始まります。

最近行った旅行の話や独身男性Ｉさんの恋愛の話など、大いに飲んで盛り上がりました

12時になると、あちらこちらから花火が上がります。

それを見て、年越し終了。

楽しい1年の締めくくりとなりました。


私はセーブしながら飲んだので二日酔いにはならずに済みましたが、日本酒や焼酎をガンガン飲んだ夫は、二日酔いで

まだ寝ています。

年を考えて飲みましょうね。

ローストビーフのレシピです。

牛（リブアイ）４００ｇ　塩、こしょう　ニンニクのすりおろし

たれ・・・お酒４０ｃｃ　みりん６０ｃｃ　しょうゆ　みりん５０ｃｃ　赤ワイン大さじ１　さとう小さじ１

作り方

１．牛肉にフォークをさしてやわらかくし、多めの塩、こしょうをまわりにまんべんなく振りかけ、ニンニクのすりおろしも

まんべんなくすりつける。そのまま室温に30分置く。

２．熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉を全面しっかりと焼き色がつくまで焼く。

３．鍋にたれの材料をすべて入れ火にかけ、沸騰したら焼いた牛肉を入れて、蓋をして3分。

火を止めて、牛肉をひっくり返して蓋をして、そのまま冷めるまで置く。

４．牛肉が冷めたら薄く切り、クレソンを添えた皿に並べる。

５．たれを煮詰めて、牛肉にかける。

簡単で美味しいので、是非作ってみてね。