今年のフェイジョアは異常な位、実の数が多い。摘果すべきところだが余りに多くてちゃんとできていない。 ものすごい数がそのまま大きくなってきたと思ったら、いきなり落下が始まった？ 本来、熟したら落下のはずが・・・・適量が残って熟してくれる事を期待しよう～
明日のお客さん対応で焼き鳥の仕込み？モモのネギマと砂肝に手羽先の３種。砂肝は中途半端にカットしたものを知らずに購入して大失敗？手羽先の骨抜きに大苦戦したが、約半日かかって何とか完成.？ この期に及んで知らない事ばかり。初めての平串を使ってみたが、皮を突き抜く事はほぼ不可能？？ タレも作ってみたが・・・さて、どうなることやら！
栗の美味しさに気が付いてしまい？ 毎日栗拾いしては皮むきの実験を続けている！鬼皮は水につけて一度沸騰させると簡単だけど、渋皮ペロリと剥きたい！！ 動画でペロリの栗は「ぽろたん」等・・・これは一般の栗に通用しない。 試行錯誤？しつつ何とか渋皮が剥ける様になったが、個体差があるのよね～
秋だな～ 毎日少しづつ栗を収穫（拾う）？少したまって来たので、渋皮が綺麗に剥ける動画にそそのかされ？・・・その気になる！ 結果は、イマイチだな～次は冷凍+熱湯+・・・次の実験だな！ 自然そのもので満足なのに恵みまで！！ 素晴らしい～
このところ、猿の声が騒がしい！ 栗が食べごろになった？ 散歩の途中にも食べカスが増えつつある・・・今日は昼間から群れでやってきた。まずはロケット花火で追い払い、栗拾いしてみた。沢山採れた！ これから暫く猿軍団と栗の争奪戦が続きそうだ？？ 燃える～
新しいモノ？に出逢うと、即実践したくなる性格・・・今回はネルドリップ？ 聞いたことはあったけど、youTube観ると、とても良い感じ～ 紙のフィルターの代わりにネルのフィルター使って１週間？ カドが取れて、まろやかになる感じ。まったり感が好きなので、本気で移行しようかな～
知人より頂いた生ジョッキ缶、今までどうしてなかったの？と思える！ こいつを冷やしてカパッと蓋開けて・・・泡が足りないな～ 昔プレモルのおまけで頂いた泡作成器があった！ これがバッチリで細かい美味しい泡ができる！ これなら缶のままで本当のジョッキだな～（取っ手が欲しいか？）
最近、はまっているのは「梅干し炊き込みご飯」・・・動画でちょこっと見た瞬間からその気になり？３種類の梅干を使い何時もの炊飯に、ただ梅干を入れるだけなのに、とても美味しい～ これぞ和食の原点だよな～ これに、味噌汁+丸干し+ぬか漬けで完璧！！
昨日、ギラギラの箱で冷蔵便が届きました。ナスの絵とさんさ漬の文字？ この年になって、初めてのご対面！ 同梱の説明書と送り主様（大切な友人）にお礼と食べ方のご教授頂き、発送から2日目から食べごろと判明。大きいので半分食べて半分ラップか？などと画策しながら・・・ナスの浅漬けは子供のころからの大好物、楽しみです。
突然、食べたくなるお蕎麦。常にストックがあるので、４食分だけ打ってみた。そば粉は岡山北部産280ｇ美作の道の駅で入手できる。二八だから約60ｇ程度のつなぎに170ｇの水で完成する蕎麦は500ｇ程度。出汁は昆布とカツオ。かえしは壺で熟成したもの。そして、何よりの自己満足が美味しさ倍増させる！
