夏野菜。

 

はしりの茄子は、「 皮も身も柔らかです ！ 」とのこと。

 

数年前に職場の人から教えられ。

食欲落ちるこの時期から夏野菜の美味しい間に、

何回も何回も作ります。

葉っぱを入れるのは、笑ちゃんち流。

シソがあればシソ。

今回はケールをみじん切り。

 

トマトときゅうりは生のまま。

茄子だけを素揚げして、あとは混ぜるだけ。

冷蔵庫で少し寝かせたほうが美味しく出来上がります。

コチラ ↓

茄子多めが美味しい。

サラダ仕立てのラタトゥイユ。

身体がすっきりします。