いわて飲み蔵べ ５月号⑤ 磐乃井

磐乃井からは「創業102年記念純米酒」です。

精米歩合　60%
度数　15度
原料米　美山錦(花泉産)

すっとしてますね。飲みやすかった。

磐乃井さんといえば夏にはビール樽のような生冷酒出ますよね。また飲みたいな…

いわて飲み蔵べ ５月号④ 広喜

もう一本。紫波町の広喜です。

精米 55%
度数 15度

蔵元のHP情報によると、酒米はぎんおとめ。
南部美人でも使う酒米ですね。
酵母は前にも書いた「ゆうこの想い」。

そして何より酸基醴もと（さんきあまざけもと）で醸した新味です。
ご飯の甘さが出ています。

ゆうこといえば酔仙のも使ってましたね。
明日にでも飲みましょうか…

いわて飲み蔵べ ５月号③ 鷲の尾

昨日はゼブラの完勝でした！
ということで祝杯。

鷲の尾純米吟醸オールいわて

精米 50%
アルコール度数 16.5度

ということで、飲みごたえありました。

鷲の尾さんは大吟醸仕込みも「純米吟醸」と言ってますよ。大吟醸というと高級さが増しますが、あえてその名で呼ばないで！というところに鷲の尾のこだわりがあるようです。

いわて飲み蔵べ ５月号② あさ開

続いてはあさ開。蔵埠頭シリーズになりますか。

蔵埠頭シリーズについては後でまとめたいですが、とりあえず今回の速報だけ。

精米 65%
使用米は詳しくわかりませんでした。

一度火入れの生貯蔵か？
冷やして飲むのが王道、とのことですが、普通の冷やでも充分行けましたよ！

いわて飲み蔵べ ５月号① 堀の井

届いた岩手の酒を色々と。

まずは堀の井ですね。

精米 60%
原料 トヨニシキ

自家栽培のトヨニシキで、確かに飲み手を選ぶなというのはありますけど。
トヨニシキなら宮城の浦霞なんかもありますね。