案納芋のコロッケ 大根と豚のべっこう煮 マカロニサラダでした。

今日の天気は降ったり止んだり　降ってる時はすごい大雨でした。
雨が止んだ後に　ウォーキング　今日はいつもと違うコースなので、デジカメ持って雨が降っても大変なので傘も用意して出かけたわ。

よそ様のお宅ですが金木犀があまりにも綺麗なのでパチリと・・・

　　

剪定が綺麗になって見事でしょう。

しばらく行くと道路わきに誰かが植えたのかな？　千日紅が沢山咲いてました。

　　

可愛い花ですよね。

またよそ様の庭からはみ出していたレモン　

　　

国産レモンは高いので　こんなに沢山　いいな～なんて・・・

たまには違うコースを歩くのもいいですね。

帰ってきてすぐに　すごい雨　ミニ傘を用意してましたが大雨なので濡れてたでしょうね　雨に当たらず良かったわ。

夕飯は・・・

　　
　　　　
コロッケ・ホタテと茄子のフライ　　茄子のフライも美味しいですね。

　　

半分にして切った中身のコロッケ　案納芋を使って作ってみました。
案納芋は初めて買ったのですが、栗でも食べてるような甘味もあってかなり美味しいですね。
芋には味もつけていませんが　豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒めたのを塩コショウし真ん中に入れて揚げてみたんですが　肉嫌いでもコロッケだけは食べることが出来ます。
ジャガイモより美味しいかも！

　　

大根と豚のべっこう煮

こちらは今朝の新聞のチラシ広告にレシピが載ってたものです。

1、大根を3ｃｍの厚さに切り面取りをし　米のとぎ汁で固ゆでしておきます。
2、豚バラ肉は1ｃｍの厚さに切っておく
３、コンニャクは塩もみし、１口大に手でちぎって茹でておく
４、鍋に油を熱し豚バラ肉を両面焼き、だし汁４カップを加えて煮立ったらアクとり大根とコンニャクを入れ調味料（醤油大さじ６・砂糖大３・酒大２・味醂大2）を加えて３０～４０分煮ます。
器にもったら大根の葉とゆずの千切りをと書いてましたが　ゆずが無かったのでゆずのつもり（みかんの皮でごまかし）

　　

マカロニサラダでした。

　　


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