頂いた秋の「太刀魚の煮付け」は旨い！！
釣り人（Ｏ・オーさん）から、この秋（恒例の）太刀魚を
頂きました。
今回も千葉県富津港「浜新丸」乗り合い船
（２０１４．９．２８（日）。
調理のイメージをイラストに描いてみました
＜絵をクリックで拡大が可能です＞
＜今回の料理＞
①太刀魚の天日干しをメインにつくりました。
（以前八重山観光した際、お土産に買っておいた「石垣島の塩」を使用）
⇒旨い、いつも釣り立て新鮮生太刀魚を、塩焼きで食べていました。
これも美味しい・旨いですが、
⇒天日干しの塩焼きの味は、生の塩焼きとまったく
別物の味ですネェ（旨い！！）
熱燗の日本酒がすすみます（飲みすぎに注意！！）
②初めて「太刀魚の煮付け
（韓国風味；カルチジョリム）」に挑戦
⇒唐辛子粉、コチジャン、醤油、砂糖、料理酒、
生姜＆ニンニクのみじん切り、胡椒、だし汁
等々をベースに味付け薬味をつくりました。
⇒太刀魚は、頭から腹までの切り身（４匹分）使用。
大根、ニンジン、ビーマン、長ネギ・等々の野菜を使用。
↓
出来上がりを写真にパチリ
←美味しい・旨いです
気分は天晴れナリ
今回も太刀魚を沢山頂いた
釣り人（Ｏ・オーさん）に感謝します。
次回も大漁でありますように・・・・・待ってます
＜ひとコト（コメント）＞
今見ている私のブログ「トッシーの気分は天晴れ」
（ＯＣＮブログ人）は、
「Ｇｏｏブログ」へ移行作業中です。
⇒プログタイトル名は、今までと同じ
「トッシーの気分は天晴れ」です。
これからもよろしくお願いします
＜移行理由＞
ＯＣＮブログ人が、２０１４年１１月でサービスを
閉鎖することに伴う移行です。
以上。
