ザ・ペニンシュラ東京Peter

ペニンシュラ最上階

Peterのランチ。

4 品コース （前菜2 種 + メイン料理1 種 + デザート1）




モダンな店内。





日比谷公園や皇居外苑の緑。





乾杯スパークリング。







前菜



鮪中トロのカルパッチョ。

山葵風味のアボカドマヨネーズ和風コンディメント焼き海苔。

(別途+1,500円)





グリーンアスパラガス。

イタリア産ブッラータ２４か月熟成パルマハムバルサミコ。





紅ずわい蟹のクラブケーキ。

漬物のタルタルソース クレソンサラダとレモンを添えて

(別途+1,000円)







新玉ねぎのスープ。

浅利 玉ねぎのチップ タイムオイル。

前菜２品のところ、もう１品追加しました。













メインディッシュ



築地市場から本日の魚のソテー

ういきょうのサラダ 緑トマトの天ぷら

トマトとコリアンダーチャツネ





宮崎県産霧島豚ロース肉のグリル

春キャベツ グリーンマスタードとヨーグルトソース





国産牛のPeterバーガー 黒ビールバンズ アイリッシュポーターチーズ トマト フレンチフライ添え




デザート



宇治抹茶のカッサータ

くるみのプラリネサフラン風味のクリーム









沖縄県産黒糖のアイスクリーム オレリスチョコレートのクリーム パイナップルのキャラメル仕立て





季節のフルーツとシャーベット