花粉症の情報もちらほら聞こえる、雪交じりのお天気の今日ですが
新聞の記事に夏が楽しみに思える記事がありました 
山形や宮城では夏によく食べられる枝豆の品種ですが
通常の枝豆よりも、大量のアミノ酸 オルニチン が含まれるそうです
オルニチン というと、飲み過ぎた時に効く・・・というふうに
肝臓でのアルコール分解や疲労回復を助ける成分として
また、『シジミ』がそれを含む食品とはよく知られていますが
その『シジミ』よりも『だだちゃ豆』には多く含まれているそうです
オルニチンは肝臓に良いばかりではなく
◎ 成長ホルモンに関わる・・・効率よい筋肉作りに
◎ 細胞分裂を活発化・・・お肌の新陳代謝を促し美肌に
など嬉しい効果も期待あり
地元特産の食材が健康効果が高いと知ると、進んで頂きたくなりますね
だだちゃ豆が食べられる夏に思いを馳せ・・・ 