タコのから揚げ

タコの水分を しっかり取る

醤油

豚バラ ポン酢炊き込み御飯

米   2合    ポン酢 100cc   後 米 2合の水位置

 

豚 バラ   200g     シメジ 100g

 

炊きあがったら   茶碗に  細ねぎをちらす

 

silet 鍋

鍋も　フライパン、等々、

料理器具を　購入するのが　どうも・・


趣味というか　好きで・・


ついつい　テレビショッピングで　購入しちゃう


だいぶ　今まで　購入してきたものは　処分してきたけどｄ


これは　わたしの　お気に入りで


これで　１６穀米の　ご飯を炊いたり　揚げ物したりと


気に入っている

ゴマ塩

黒ゴマ　　フライパンで　香りがたつまで　カラ炒りする

 

　別の　器に　あら塩　　　

　　　黒ゴマ　　大　１

　　　あら塩　　小　１弱を混ぜて　出来上がり

弁当・・

同居人への　弁当

 

おくら

http://blog.goo.ne.jp/butubutu-bu-bu/e/f5d92b17c4c53ffc5a834b3cbf9071a7



おくらの　切り方

　切った　オクラを



茹で方

　
　フライパンのような　浅く　水を入れ　沸騰させる。


　切った　オクラを　入れ　　　触らずに　すぐ　蓋をして　1分　茹でる。



　茹であがったら　　ザルにあげ　そのまま　自然に　冷ます。

SHOPのお釜

吹き出して　火を止め



　10分置き


　

強火で　１～1分30秒　


　火を止めて



10分蒸らす




これで　美味しく炊きあがります



おこげが　欲しい時は　強火で2分位かとも思いますが　まだ　私は挑戦してはおりません

土用の日

わたしは　メッチャ　鰻が　だぁーぃ　好きでして


今から　30年？？　前に


初めてか・・と　想うけど



すぐ　近くのスーパー（今は　倒産しちゃってないけど）


そのスーパーで　


生まれて　初めて　土用のウナギというものを　食べた・・・



　その当時　　おじさんだった　魚屋さんが



　　　『すごぉく　美味いよ！！！　』


と　いうので　貧乏このうえのない　わたしが　生まれて　初めて　買った『鰻』



その当時は　まだ　まだ　メッチャ　ラブラブの同居人と


わたしは　その『鰻』なるものを　食べた





いやぁ～～～～～～～～～～～～～～～～～



　　ゴムのような　タイヤ（タイヤは　食べたことがないけど）みたいな・・




かたいような　歯は　たつけど　ガムを噛むような・・



　まじぃ～～～～（まずい）




鰻って　こんなに　まじぃ～～ものなんだぁ・・って。





それでも　超貧乏だった　わたしたちは　



不味いって　　もったいなくて　言えなくて・・



せっかく　　悩みに悩んで　生まれて　初めて　買った　『鰻』を



互いに


　　　『これが　鰻の味なんだ・・』って・・




でも　それから　数年経って　　



鰻も　少し　買えるようにも　なり




　鰻が　柔らかいことを　知り




　鰻が　美味しいことを　知り







あれから　　30年近い　日々が過ぎ



土用の日になると




いつも　いつも　　


あの　とてつもなく　不味かった　鰻を



わたしも　　同居人も　　想いだす




今日も　鰻を買って来て



『あの○○の　鰻・・　不味かったけど　　　懐かしいね・・』と・・・



あんな　　不味い　鰻は



きっと


生涯　食べられないとは　思うけど



　　　食べたくは・・ないけど





それでも　　あの30年前の　わたしと　同居人が



　　あんなにも　わくわくして　食べた




　　　　鰻・・・





　若いって・・・　　




　　　　　　　やっぱり　　




　　　　　　　　　　　　素敵だな・・・

干し えのきのニューメン

http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20080213_03.html

オーロラソース （小林かつよ風）

昨年　亡くなられた　


小林　かつよさんの



オーロラソース


　　　　　　　　大１　　マヨネーズ


　　　　　　　　大１　　ケチャップ


　　　　　　　　小１　　牛乳


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい!!!