京都市太秦

年明けの連休に

京都の観光に行ってきました

太秦の廣隆寺に行ってきました

国宝の半跏思惟像を見てきました

その後、10分ほど歩いて

ラーメン京都てんぐ常磐店

に行ってきました

濃厚なスープで美味しかったです

中華ちまきを１つたのんで食べてみました

美味しかったです

嵐山電鉄のすみっこ暮らし
です

手作りラーメン

ダシを１から作ってラーメンを作りました

youtubeで作り方を見てアレンジしました

昆布だし12g

を１晩つけておきます

少しだけ温めました

出汁ジャコ50g

鶏肉ミンチ500g

豚バラ500g

を鍋に入れて40分煮込みます

40分経ちました

豚バラとゆで卵を

醤油と水を同じ割合で120分煮込みます

鶏皮150g

ネギ15g

ラード少々

で香味油を作ります

添える野菜やモヤシを湯がいて

食べる直前にスープを温め直し

出来上がりです

ラーメン場鶴

先日湯浅のラーメン場鶴を食べました

夜のみの営業なのであまりいくタイミングがなかったのですが

たまたま、時間が合ったので入れました

みそチャーシューをたのみました

チャーシューは多めに入っているのですが脂っぽくなく美味しくいただきました

あじくん

先日、吉祥院のラーメン屋さんあじくんに行きました

吉祥院天満宮の近くを目指して歩いて行きました

京都ラーメンのスタンダードな感じのラーメンでした

美味しくいただきました

帰りに吉祥院天満宮に寄ってきました

てっぺん

先日、久御山のラーメン屋さんに行ってきました

てっぺんというお店です

鶏豚骨をたのみました

こってり系なので、白ご飯と一緒に食べると美味しくいただけました

トッピングがいくつかあるので少しずつ変更しながら味わえます

一喜

先日、金沢に遊びに行きました

飲み会の後に一人でラーメン屋さんを探しました

香林坊の繁華街を散策しながら小道に入ると一喜(いっき)というラーメン屋さんを見つけました

午前さまでしたが中に入るとお客さんが結構いました

チャーシューと大盛でしたが通常のチャーシューを注文しました

味はサッパリとしたミソ味でした

美味しかったです

まる徳

先日有田に用事で出かけました

帰りにまる徳のラーメンを食べました

丁度お昼過ぎで行ったのでギリギリセーフでした

チャーシューメンです

昔ながらの醤油とんこつで美味しかったです

きたろう

先日、「きたろう」というラーメン屋さんに行きました
カウンターのおみせでした

醤油ラーメンと焼き飯のセットを頂きました

細麺で結構大きめの鉢に入ってました

シンプルな味で美味しかったです

萬福

先日伏見の萬福に行ってきました

醤油ラーメンです

普通でも結構多めでした

パーコー麺

東京の日比谷シティでお昼にパーコー麺を食べてきました

万世麺店です

ラーメンの上にトンカツが乗って美味しいと聞いたのでいってみました

お昼は行列が出来ていました

豚カツの衣はあまり厚くなくて醤油ベース？であっさりとしてました

美味しいいただきました

ちなみに前の日は東京駅のモツ焼き栄司というお店でまるちょう麻婆豆腐を食べました

こちらも美味しかったです