海鮮丼

イクラを一晩寝かせて準備が出来たので

次の日の昼に海鮮丼を作りました

スーパーで生ホタテと太刀魚の刺身とネギトロを買ってきました

大きめのどんぶりに盛ります

ネギと余っていたしらすを追加でトッピングしました

わさび醤油で美味しく3人で一人2杯食べました

トータルでは 2000円強で頂きました

美味しかったです

海鮮丼のイクラ

スーパーでイクラ(筋子)を買いました

イクラにする作業ははじめてなのでyoutubeで勉強しました

先に漬けのタレを作ります

みりん200cc酒200ccを煮詰めます

沸騰したら火を着けてアルコールを飛ばします

火がなくなったら冷まします

その後でイクラの節?を広げて熱湯でほぐします

イクラを包んでいる膜を取ります

youtubeでは塩をかけてほぐしてました

なので後から塩を投入

すぐに膜が浮いてきました

ザルに移して細かい膜を除きます

その後はまた水で撹拌しての作業を何度か繰り返して完成です

さっき作ったみりんと日本酒に170cc

のしょう油を加えて

肩に浸かるくらい浸せば完成です

釣果確認

文里湾に釣りの状況を確認して来ました

今日は特に釣れている様子も無く

人もまばらでした

海上保安庁の巡視船が出ていくのが見えました

そのあと、扇ヶ浜に行って三壺崎を見ましたが釣れている様子はありませんでした

今日は田辺の花火大会があるせいか人がいっぱいでした