ラーメン伏見屋

金曜日は国道1号線の宇治川の近くにあるラーメン伏見屋で食べました

前回行った時もお客さんはそんなに多くはありませんでしたが
かなり美味しかったです

今日のばんごはん

今日はキャベツがいっぱいあるのでサラダを作りました

ベーコンとニンニクを炒めて

キャベツの千切りの上にのせて出来上がり
マヨとチーズたまり醤油をかけて頂きます

菜の花

職場の人にもらった菜の花のお漬物を食べました
京都錦市場の桝の漬物です

お酒のあてにぴったりです

とりやさん

先週はいとこと祇園の「ここ家」という鳥料理屋さんに行ってきました

焼き鳥に茄子のやいたん

グラタン

初めて食べる鶏の刺身です　すこし火は入っていましたが
超うまかったです


マスターと店の前で

今日のばんごはん

先週の火曜日は豚とキャベツを蒸してポン酢で食べました

ミニ土鍋にキャベツと豚肉を入れて少し日本酒とごま油を上からふりかけて

弱火でしばらく蒸します

出来上がり


そのあと職場の人からもらった中村屋の博多ラーメンを作りました

スープは270ccでちょうどお茶碗に一杯分ぐらいで麺のゆで時間は
沸騰しているお湯に50秒～60秒の間茹でて出来上がりなので
簡単に作れました


ちなみに今日のばんごはんは高菜の漬物が少しやばくなってきたので
豚肉と油かすと一緒に炒めてチャーハンを作りました
にんじんとサツマイモの卵スープも作ってみました
コンソメと出し汁で作ったのでそこそこまともな味になりました
美味しゅうございました

タコの刺身

今日のばんごはんは近くのスーパーで買ったタコの刺身です

冷蔵庫の菜っぱたちを早く片付けなくてはいけないので
キャベツの千切り、レタス、茹で卵、パスタでサラダを
作りました

嫁の実家でもらった高菜漬けです
少し塩加減が強くごはんとお酒のあてにぴったりです

サムゲタン鍋

今日はサムゲタン鍋を作ってみました
ネットで調べてみましたが色んなレシピがあるのでいくつか参考にしてつくってみました

いつも行く鶏肉屋さんに事前にお願いして
サムゲタン用に小さめのをお願いしましたこれで1,250円です
中身は取り除いてくれていますが念のために良く洗います
首とお尻の部分にも油が付いているので出来るだけきれいにします

輸入食材店で紅なつめ（227円）と松の実（457円）を買ってきて

ネットで色々調べてみると朝鮮人参の代わりにゴボウを
使っている人が多いので産直で買ってきました（100円）

もち米1合を洗って30分ほど水につけておきました
本当は1/2合ぐらいで良さそうです

実際に投入したものは　ゴボウ1/4、ニンニク（198円）６かけ
紅ナツメ８個、松の実30個、ご飯は1/3合、正月のおせちの栗1個
ぐらいでした

意外と中には入りません

首と

おしりをつまようじで閉じて

鍋に入れます
沸騰させてから中火でしばらく待ちます
途中アクと脂を丁寧にとって

火を入れてから90分後ナツメとゴボウを少し投入
トータル2時間半ぐらいこまめにアクと脂をとったら

土鍋にほぐして

ゴボウは細かく切って

ねぎ（100円）を切って普通のニンジン（160円）も切って入れて出来上がり

この前もらったアミエビと糸唐辛子（157円）を添えて完成です

残ったもち米を投入しましたが雑炊みたいにふやけてきました