スイートポテト風ケーキ

家で焼き芋を見つけたので、その二切れをマッシュして、その中にバターを適当に入れて、メープルシロップを少々入れて、ヨーグルトをポテポテっと二さじくらい入れて、つなぎ用にゴマサブレのクラッシュをザラザラっと入れ、ザク切りのりんごをバラバラっと入れてみた。
ゴマサブレをクラッシュしてバターとコーヒーを加えたものを型に敷いて、その上に芋+αを入れた。
そして卵をつるりと表面に塗って、バナナをトッピング。


そこで、ハタと気づいた。


シナモン入れるの忘れてるー＾＾；


急遽、上からシナモン＆シュガーをふりかけて、オーブンへポイ。
そうして出来上がったのが、スイートポテトもどきケーキ。

スイートポテトのように裏ごしをしていないので、芋の粒々も残っているし、りんごのザク切りも入っているので、結構食べ応えのある食感。
トッピングのバナナは水分が飛んで、乾きバナナ状態だったけれど、それはそれで不思議な感じで美味しかったなり。

ほとんど芋とりんごの甘さのみであっさり。
ヨーグルト入りなので、更にあっさりの二乗。

アイスクリームやホイップクリームを添えると、更に美味しいかもね。
あ、ハチミツやメープルをかけてみるのもいいかも～。



・・・って、もう食べちゃってないんだけれどね。