ここあコテージⅡ

鳥撮り、ガーデニング、手作りした物などを紹介します。

焼きリンゴとジャム作り&宗教改革記念日

2020-10-31 06:55:04 | 料理

酸味が強いりんごの代表格は「紅玉(こうぎょく)」ですが、

県外には意外と知られていないのが「ジョナゴールド」です。

 

甘みより酸味の方が際立つ品種ですが、

紅玉よりも甘い品種で、大玉です。

皮の赤さが紅玉と似ています。

 

 

今回はこのりんごで、焼きリンゴとジャムを作りました。

 

二つに切って、種をくり抜き、

そこに砂糖とレーズンとバターを入れて、

ガスオーブン(400F(200℃))で25分焼きました。

 

ジョナゴールドの酸味がきいてますし、

皮付きなので、少し赤みがかってきれいですよね。

 

 

 

ジャムも作りました。

 

砂糖、シナモンを入れました。

ハンドミキサーは使用せず、少しりんご感を残しました。

酸味がきいて、さっぱりしたジャムです。

(シナモンの代わりに生姜のすりおろしを入れると、

また別の味になり、おいしくなりますよ。)

 

 

この時期、りんごをあちらこちらから頂くのですが、

たくさん頂くので、早く食べないとすぐ軟らかくなります。

おいしくなくなったらジャムやコンポートにしたりします。

以前は、棒などに挿して外にくくりつけ、

小鳥にあげたりしました。

りんご産地「あるある」なんですよ。

(でも、本当は新鮮なリンゴで作った方がジャムもおいしいです。)

 

 

***

 

 

今日はちまたではハロウィンですが、

これはキリスト教の行事だと思われがちですね。

(外国由来だからかな?)

でも、全く違うのでして、これは元々はケルト人の祭りだそうです。

 

今日は、むしろ「宗教改革記念日」として祝われています。

当時の腐敗した教会に対して、これでは良くないと、

聖書の教えに戻ろう、という運動が起こり、

ルターやカルヴァンなどの改革者によって

新しくされた教会の群れがプロテスタント教会です。

(protest(抵抗する)人たちだから、Protestantと呼ばれました。

抵抗というより、やはり聖書に復帰しようという人たちです。

ちなみに私の所属する教会もプロテスタント教会です。

なので、聖書の教えを大切にし、守っています。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


コメント (2)    この記事についてブログを書く
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« 久しぶりにウグイス | トップ | エナガ&看板 »
最新の画像もっと見る

2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
ミルクさんへ (ここあ)
2020-10-31 16:51:33
ミルクさん、こんにちは。
いつもコメントをありがとうございます。
3段詰めのりんご、かなりたくさんですね。ミルクさんは酸味の強いりんごがお好きなんですね。私は酸味がダメなので、甘さの強いりんごが好きです。酸味のあるりんごはお菓子や料理に使いますが、たまに酸味の強い(ただし甘みも強いりんご)も食べたいなと思うことがあります。人間って、その日によって、食べたいものが変わることがありますよね。

例年だと渋谷も大騒ぎですが、さすがに今年は自粛しているようですね。東京の感染も早く落ち着いてほしいですね。こちらもですけどね。(><)
返信する
こんにちは (ミルク)
2020-10-31 16:24:44
うちにも、きょうたくさんのリンゴが届きました🍎
3段詰めの箱で、重くて持てませんでした(^-^;

うちは、リンゴが大好きなので、ジャムにしたり、
コンポートにすることなく、全部そのまま頂きます。
私が酸っぱい方が好きなものですから、酸味の🍎送ってくれました(^^♪ 
これから、毎日楽しみです~。

ハロウィンって、そうだったんですか。知りませんでした。
今年は渋谷も、バカ騒ぎせず、おとなしいようですね~。
返信する

コメントを投稿

料理」カテゴリの最新記事