キウイジャム、柿ジャムを作りました

知人から、たくさんの小さなキウイを頂きましたが、

まだ固くて酸味も強かったので、

しばらく追熟させ、柔らかくなってからジャムにしました。

 

皮をむき、小さめに切って、砂糖を入れて煮詰めていきます。

割とすぐに柔らかくなりますよ。

 

1瓶半作れました。

まだ同じ位の量のキウイが残っているので、

柔らかくなったらまた作る予定です。

 

県内でもキウイは栽培されているのには驚きますが、

このお宅ではゴールデンキウイもあって、

こちらはとても甘いので好きです。

県内でゴールデンキウイが生っているのは

見たことがない気がします。

 

 

別の日、大きな柿をたくさん頂いたのですが、

もうかなり熟しすぎて、ジュースのようでした。

きっとその方も食べ飽きて、持て余していたのかも。

私は柿は大好きですが、熟しすぎたのは好きではないので、

思い切ってこれもジャムにしました。

 

一見カボチャスープのようですよね。

柿はすぐに溶け出し、砂糖を少し入れて煮詰めました。

 

 

３瓶出来ましたが、鍋についたジャムをグラスに入れ、

炭酸で割って飲んでみましたが、意外とおいしかったですよ。

 

冬ですが、我が家では意外と炭酸の需要があって、

夏ほどは飲みませんが、雪かきの後とか、

汗をかいた後などに炭酸そのものか、

ジャムを溶かして飲んでいます。

（ジャムは少し入れる程度）

 

今日は雨の予報で、明日からは冬型になるようです。

寒さが増してきて、いよいよ根雪になるかどうか？

積もらないうちに、もう一度公園に行きたいのに、

今日も雨では無理そうです。

明日は先週訪れた青森市の漁港巡りです。