ふるさと宮城 -生めかぶ-

生めかぶ／宮城県
「めかぶ」はワカメの根元に当たる部分で、変電所にあるガイシのような形状をしている。
生の状態では「褐色」であるが･･･。


湯通しすると、ご覧の通り「緑色」に変化。
包丁で刻むと、粘りが出てくる。
歯ざわりを楽しむべく粗めのみじん切りにし、醤油を加えて、ご飯にかけて食べた。
磯の香り。ネバネバ、コリコリ。いい食感。
他に何もいらない。海の恵みに感謝。