４周年記念限定朝ラー/麺絆英

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am7:00開店の１０分前に着いたのですが、もうオープンして中には２名のお客さんがいました。その後も続々と、、、朝から大繁盛です。

お弟子さんにまんきたげだのか(笑)、↓２重構造のステンレスカップにした様です。

この日は４周年記念ラーメンがありました。定番の醤油朝ラーが好きなのですが、４周年記念というので朝限定をオーダーです。
相変わらず綺麗な丼面ですねぇ。

スープは動物系が強いです。鶏とトンコツの様ですが、↓の様に澄んでいます。朝ラーという事もあるのでしょうね、サラッとしています。

朝ラー共通の細めのストレート麺。打ち立てでツルツルシコシコです。ボーメ低めで小麦粉の美味しさを感じます。

チャーシューは２種類入っています。ロースチャーシューと

モモチャーシューです。このモモチャーシューがしっとりと柔らかい食感です。低温調理でしょうか？普通に煮たものではありませんね。





ウチと同じ水曜日定休なので朝ラーは有難いです。１分１秒でも寝ていたい、早起きの苦手な私ですが、英に行くと決めたら目覚まし時計より早く起きます。

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