角満さんのラーメン

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夏のプチ同窓会でカドマンorカクマン論争になった角満さんにお伺いしました。明君の実家の目印に番田食堂と後藤副所長に告げたところ、このお店に来たそうです(笑)。その番田食堂さんはお店を止めてからも相当経ちますが、食堂の佇まいは残っていたのですが、最近は外装もリフォームしております。
さて前回はウェッティーなカツ丼をオーダーしましたが、この日は中華そばをオーダーしました。

↓スープはやや濃口で、節系に鶏ガラ、昆布、そして野菜から丁寧にとった優しい甘みを感じます。オーソドオクスなラーメンの基本的な出汁で、大好きです。

↓硬めでオーダーした中太のやや縮れ麺。スープとの相性がバッチリです。

それにしても鶴岡の普通～の食堂のラーメンってレベル高いですよねぇ。

東京のラーメン専門店の入り口に『自家製チャーシュー使用』というポップが貼ってありました。鶴岡ではチャーシューは自家製が当たり前ですので、逆に驚きました。


さて先日も話しましたが、本日は鶴岡駅前のBarTRASHにてアニーキーアゴーゴーのライブがあります。23sやタイマーズの面子がバックで、清志郎ファンの方にもおすすめです。ファンクやソウル好きの方は必見ですよぉ。


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