４周年記念限定淡麗つけ麺/麺絆英

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それほど限定に弱い訳ではありませんが、先日の麺絆英さんの朝限定に続いて、昼の淡麗つけ麺をいただきにお伺いしました。つけ麺大盛り(300g)をポチッと。

FBに載っていた画像があまりにも美味しそうだったのですが、やはりこの丼面の美しさに見とれてしまいます。

レギュラーのつけ麺の麺よりやや細めです。ツルツルして美味しい麺です。

いつもはスープは、チャーシューは、と下手な講釈をするのですが、↓の通りです(笑)。追記としては、店主曰く出汁は定番の中華そばのモノだそうです。ドロリと乳化したスープも良いけど、サラッとしたこのスープも最高に美味しいです。魚介と動物がバランスよく配合されて、ほんのり酸味と甘みが良いアクセントです。









英ちゃんは、どんなラーメンでも作れるというのも凄いですが、どんなラーメンを作ってもセンスを感じます。

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