花やさんのおもてなし中華そば

鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
買取りの情報はこちら→当店ホームページ左サイドメニューの買取のアドバイスをクリック下さい。

この日は所用で酒田に行っておりました。お昼はいろいろと迷いましたが、花やさんもご無沙汰とお伺いしてみました。
　

　
ちょっと来ないうちにメニューも増えて、実に迷ってしまいますが、↓こんなのがあると１位で良いでしょ？とおもてなし中華そばをオーダー。『麺は普通盛りで良いですか？』と言うので、普通盛りの麺量を聞くと200gでしたので大盛りで。

素晴らしい、着丼まで５分は待ちませんでした。確実に赤いきつねよりも速かったと思います。へたをするとカップヌードル級のスピードだったかもしれません。

説明書きに鮪節とありましたが、確かに鮪の風味を感じます。控えめで上品な出汁です。ほんのりと甘さがアクセントで、魚介と動物のバランスが絶妙です。牛骨を使ったメニューが多くありましたが、これにも使っているのかもしれません。牛骨スープのラーメンは山形市内に数店ありますが、スッキリしていて癖がありませんので、何となくソレも使っている様な気がします。あまりいい加減な事を言うとのんパパに上手出汁投げ、いやいや上手出し投げされるので止めておきます(汗汗)。

自家製麺は中太の縮れ麺です。硬めというのを忘れていましたが、バッチリの硬めで、多加水のモチッと弾力があります。

やや発酵臭を残したメンマ。結構好きです。

あれ？以前はモモチャーシューだった様な気がしますが、バラに変わった様です。

本当に癖が無く、万人向けのラーメンですが、随所に今時の感覚を取り入れた素晴らしいラーメンでした。
↓あまりにもの着丼の速さに、付け出しの昆布も食後にいただく次第で（笑）。

↓年越しにまぜそばというのもアリですね。


↓この記事が良かった時にはクリックして下さい。
にほんブログ村 にほんブログ村