はくがさんのぴりから味噌ラーメン

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この日の夜はラーメンとは決まっておりましたが、嫁の希望は生ビールが飲めるお店という事で、鶴岡市布目のはくがさんにお伺いしました。







味噌とは決めておりましたが、味噌系はバリエーションが豊富です。少々迷って、ぴりから味噌ラーメンを麺硬めでオーダーです。餃子は味噌だれと普通のを各１皿です。

4種類の味噌を木の樽で熟成したモノを使用しているとの事、実に深みのあるスープです。ぴりからと言うだけに、微妙で絶妙な辛さです。

ポップを見る限り、あの真空卵麺です。中太の縮れ麺で、硬めの調子もバッチリです。食感が良いですねぇ。

ゴリゴリメンマです。

茹で野菜です。

ロースチャーシューです。

↓先述の通り、餃子は味噌ダレと普通のを２皿オーダーです。

もちろん、ミッチャンの生ビールのアテですが(笑)。


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