笹川食堂の肉うどん

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タイトルに笹川食堂の肉うどんと記載しましたが、↓の通りここに来たら肉うどんしかありません(笑)。むしろ肉うどんの笹川食堂です。

この日は、お腹に余裕があったので大盛りをオーダーです。

太目の玉うどんです。オヤッ？多少硬めの茹で加減です。笹川と言えばダルダルユルユルのうどんなのですが、少し硬めになったのでしょうか？そういう声が多いのかもしれませんが、私はここの肉うどんに限っては、コシの抜けたユルユルが好きです。

甘しょっぱいスープは相変わらずで、鰹出汁が利いています。甘さは味醂などというレベルではありません。三温糖や黒砂糖の甘さかな？濃くて美味しい。これぞ笹川です。

揚げにもスープが浸って美味しいです。

ここの肉も絶品です。やはり味が染みて、ホロッと柔らかいです。

この大きく切ったねぎも大好きです。特にこの青味がかった部分の香味が強くて良いです。

仕上げは七味を大量投入で味変です。

これぞ理想の肉うどんです。やっぱ笹川は最高です。

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