晴天の風のむぎちゅう

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お久しぶりの晴天の風さんです。というか、何度か夜に来てみたのですが、コロナ禍で夜営業を休んでいたのです。この日も確認しましたが、しばらく夜はやらないそうです。
相変わらずのメニューで、本当に迷いますねぇ。









みっちゃんは九条ネギラーメンです。

私はむぎちゅうをオーダーです。スープやトッピングは中華で、麺は麦きり(うどん)なのです。

スープは煮干しがガッチリ利いています。昆布の酸味も出ています。コクを支えているのはゲンコツやモミジかな？油は控えめの優しいスープです。

麺は上記の通りの麦きりです。うどんと言えばうどんですが、やや細目ですが、稲庭ほど細くはありません。麦きりの定義は無いと思いますが、そんな感じのうどんです。

やや発酵臭を残したメンマも美味しいです。

旨味のあるジューシーなバラチャーシューです。

岩海苔から磯の風味がスープに溶け出してきます。

スープとうどんは実にマッチしています。実は、家でも市販の中華スープにうどんを入れて食べています。家では野菜炒めをトッピングしたり、味噌ラーメンのスープを使ったりもしておりますが、バリエーションもいろいろでき、結構美味しいと思います。

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