スワンレイク こしひかりラガー … muge(新丸子)

かなり前の話で恐縮ですが、新丸子“muge”のゲストビールに入った瓢湖屋敷の杜ブルワリーの“スワンレイク こしひかりラガー”。

ビール好き、特にドイツビール好きの方には目の敵にされる副原料、米。
いくら新潟名産とはいえ、別にビールに入れなくてもいいんじゃないの？　と思っていましたが、これは結構いけました。

あられのような香ばしさが際立っていて、ラガーの爽快さと良くマッチしています。
何となく、甘さを押さえてキレを良くしたヴァイツェンのような雰囲気。

米も上手く活かせば悪くないなぁ…と思いました。

偶然、こしひかりラガー最後の1杯（に届かない量でしたが）も飲みましたが、最後はかなり濁りあり、香ばしさよりも蒸し米のような香りが強いものでした。
これはちょっとキツいかなぁ…



個人的に最近気に入っているのが焼きそば。
具のないプレーンなものですが、とても香ばしくて美味しい。




mugeはワールドカップ期間中、特別営業になるそうです。
6/24(土)には、2周年記念で木樽のスコティッシュエールが登場。
詳しくは“新丸子・muge料理帖”まで。