中小企業診断士 藤田雅三 ブログ

~コンサルティングblog~ざっくばらんにいろいろ書きます。

ただいま第6期 人事コンサルタント養成講座を受付中です

2014年09月11日 07時12分33秒 | 日記

 

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

第6期生、2014年11月の人事コンサルタント養成講座の募集を開始しました。

本年度の開講はこれが最後となります。来年度の開催はまだ未定ですので、お問い合わせはお早めに。

主に人事評価制度と賃金報酬制度の構築導入方法について学べる講座となっています。

人事制度策定に慣れていない中小企業診断士、社会保険労務士、コンサルタント、あるいは税理士の方でクライアントにたのまれて、なんとか本を見ながら試行錯誤コンサルティングをしているなんてことはないでしょうか?

人事評価制度づくりは市販の本を読んでも、その考え方、理論を知らないと、ただの思いつきのコンサルティングになってしまいます。

ましてや賃金制度、サラリースケールの設計は、従業員の生活設計に直接関わる問題で、法的要素も絡んできます。その理論や背景を知らずに、どこかから持ってきたサンプルやだいたいこれくらいといった感覚で適当につくるなんていかがなものでしょうか。

本講座では、提案書作成から評価制度・賃金制度の設計、導入、運用のコツまで、短時間ながら豊富な内容とコンサルティングツールをご用意しています。

市販の本ではわからない実践実務の論点、ポイント、コツをていねいに解説していきます。

少人数制ですので、お気軽に質問などもどんどんできるような双方向の形ですすめたいと思います。

対象となる方は
・独立したばかり、またはこれから独立したいと考えている中小企業診断士、社会保険労務士、コンサルタントで、人事制度の専門分野を持ちたいと考えている方。
・税理士で顧問先の人事組織関係のコンサルティングも対応したいと考えている方。


詳しくはこちらをご覧ください。

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量り売りとパック売り

2014年09月10日 07時12分43秒 | マーケティング・販促

 

人事コンサルタント養成講座 ただいま2014年11月期生受付中です。実践実務で使えるツールが満載です。

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

先日の日経MJに次のような記事がありました。

「ライフ惣菜量り売り復活」
・ライフコーポレーションは惣菜の量り売りコーナーを展開する。
・和洋中の惣菜を常時30品目程度そろえ来店客が自ら好きな量を容器に詰めて購入する。
・同社は2011年に同様のコーナーの設置を始めたが売場設計や調理業務の不備から1年弱で廃止していた。
(引用:2014/08/18 日経MJ)

とのことです。

南千住店でライフビュッフェとして改装オープンしたそうです。

シニア層を中心に少量ずついろいろなものを食べたいという要望に応じて復活したとのことです。

以前は夕方の時間のみの量り売りで通常の総菜売り場を変えるために店舗業務が複雑になったことからやめていたそうです。

惣菜のばら売り、量り売りは難しいですね。とくに量り売りは容器に入れた後の金額がわかりづらいことやいろいろと入れていると意外と高くつくものです。

実は私もばら売りや量り売りがあまり好きではありません。一消費者としてはなんだか不衛生な感じがするのと、販売する立場からすると売上が落ちがちになるからです。

最初からパックされた商品はパック単価が決まりますから、買い上げ単価のコントロールもしやすいと思います。

個人的にはいろいろなものが最初から少しずつ入った、おかずセットでも良いような気がします。おかずセットのバリエーションが豊富でずらりと並んだ売場をつくると圧巻な気がするのですが、いかがでしょうか。

とはいえ、人によってはこうしたバイキング方式が好きな人もいることでしょう。

バランスの良い売り場づくりが求められますね。  

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第6期生 2014年11月 人事コンサルタント養成講座募集開始しました

2014年09月09日 19時41分24秒 | 日記

 

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

第6期生、2014年11月の人事コンサルタント養成講座の募集を開始しました。

本年度の開講はこれが最後となります。来年度の開催はまだ未定ですので、お問い合わせはお早めに。

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大容量商品

2014年09月08日 07時12分12秒 | マーケティング・販促

 


おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

先日の日経MJに次のような記事がありました。

「大容量冷食専用カタログ」
・神奈川県、静岡、山梨の3県を地盤とする生活協同組合ユーコープは通常よりも量が多い冷凍食品を集めたカタログを発行した。
・業務用のから揚げや麺類など約100品目をそろえる。
・冷食をまとめ買いする主婦やシニア層のほか保育園や高齢者施設といった法人需要も取り込みたい考えだ。
(引用:2014/08/25 日経MJ)

とのことです。

「DOSA-TTO」を現在宅配を継続利用している約46万人の組合員に配布するとのことで、業務用冷食を中心に107品目で通常の週1回の宅配と一緒に注文するのだとか。

他には、シニア層を意識して食べやすく飲みこみやすい、「やわらか食」も用意するそうです。

スーパーなどとの競合が激しくなっているので、保育園や介護施設など法人需要を取り込みたいようです。

高齢化や一人暮らしが増加する中で食品の小分けや小ポーションの商品が増えていますが、一方でお得で割安な大パック、大容量の商品の需要もあるはずです。

商品の品ぞろえを検討してみましょう。 

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食材セット

2014年09月07日 07時12分52秒 | 戦略・ブランド・コスト・業務改善

 

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

先日の日経MJに次のような記事がありました。

「精肉品揃え充実 ヨーカ堂 女性・高齢者に照準」
・ヨーカ堂は精肉売り場の品ぞろえを増やす。フライパンでいためるなど簡単な調理で料理ができあがる食材セットのしゅるいを2倍にするほか人気が高まっている和牛の希少部位なども充実させる。
(引用:2014/08/13 日経MJ)

とのことです。

たれで味付けした「アメリカ産シルキーポークのプルコギ炒め用」、衣をつけた「国産若鶏カツレツ用(ごまガーリック)」など簡単食材セットが前年を2~3割上回るペースで売れているそうです。

現在10種類程度を20種類程度まで広げるようです。

精肉も高価な希少部位、国産ブランドを増やして、高品質なものを少しずつ食べたいシニア層をねらうようですね。

私も年を取ってきて?最近は良いものを少しずつ食べたいという気持ちがよくわかるようになってきました。

今日は美味しいものが、良いものが食べたいというときに、安物しか置いていない店はこれからは厳しいと思います。店格がおちていくのでますます良いものが売れない負のスパイラルに陥ります。

また食材セットは、昔からスーパーではレディー・トゥー・クック商品に取り組んできましたが、商品開発も売れ行きも今一つ定着してこなかったような気がしています。

商品開発力があがってきたのもあるでしょうし、時代の変化かこうしたレディー・トゥー・クック商品が受け入れられやすいようになってきている感じがします。

ポイントはやはり豊富なバリエーション、ボリューム感、価格でしょう。 

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