今週はアシスタントｗｅｅｋ
今日は
日本野菜ソムリエ協会の講師で
野菜料理研究家
そして食と農のコーディネーターでもある
新田美砂子先生主催の
お料理教室『Ｇｒｅｅｎ Ｔａｂｌｅ』のアシスタントの日でした
今月のテーマ野菜・果物は…
アスパラガス＆マンゴー
アスパラガスは
紫・グリーン・白の３種類
太くて立派～
北海道産なのだそうです
甘みが違うそうですよ～
そしてマンゴーは４種類
向かって左から
台湾産・フィリピン産・インド産・メキシコ産
希少なインド産にお目にかかれるなんて～
切ってみると…
写真向かって左上から時計回りに
フィリピン産・台湾産・インド産・メキシコ産
新田先生のお話は
まずアスパラガスの種類や立茎栽培について・
選び方や美味しい調理方法に始まり
マンゴーの種類や栄養や食べ頃について。
そしてらっきょうのお話も
とってもためになって面白いんですよ
そしてそれぞれに食べ比べも
立派なアスパラガスだけじゃなく
マンゴーも４種類も用意されたなんて
さすが新田先生
皆様大変喜んでおりました
そして皆様お待ちかね
本日のお料理は…
アミューズ
星豆腐とズッキーニの生春巻き
ゴーヤと島らっきょうのフリット
そして…
ホワイトアスパラガスと長芋の薬膳風スープ
さやいんげんと豚肉の雲白肉風 らっきょうソース
グリーンアスパラガスのピータンソース
白胡麻ごはん
（ちょっとした工夫で、とっても美味しくなるそうです）
そして皆様お待ちかねのデザートは…
マンゴーグレープフルーツクリーム カオニャオ風
タイ発のスイーツなんだって
今月のお酒
は…
プロセッコ
（イタリアの発泡酒 ＤＯＣ）
コーヒー
お土産は
香川県産のルバーブ
香川県産の甲子豆
インド産のケシャールマンゴー
野菜・果物の知識だけでなく
お料理の知識も豊富な新田先生のお話は
思わずメモ
をとりたくなるくらい
ためになる内容ばかり
今月も受講生の皆様は
大・大・大満足だったようですよ
来月は
７月９日（金）開催
テーマ野菜は
ズッキーニ・すいか
ということです。
Ｇｒｅｅｎ Ｔａｂｌｅ
今日は
日本野菜ソムリエ協会の講師で
野菜料理研究家
そして食と農のコーディネーターでもある
新田美砂子先生主催の
お料理教室『Ｇｒｅｅｎ Ｔａｂｌｅ』のアシスタントの日でした
今月のテーマ野菜・果物は…
アスパラガス＆マンゴーアスパラガスは
紫・グリーン・白の３種類
太くて立派～
北海道産なのだそうです
甘みが違うそうですよ～
そしてマンゴーは４種類
向かって左から
台湾産・フィリピン産・インド産・メキシコ産
希少なインド産にお目にかかれるなんて～
切ってみると…
写真向かって左上から時計回りに
フィリピン産・台湾産・インド産・メキシコ産
新田先生のお話は
まずアスパラガスの種類や立茎栽培について・
選び方や美味しい調理方法に始まり
マンゴーの種類や栄養や食べ頃について。
そしてらっきょうのお話も
とってもためになって面白いんですよ
そしてそれぞれに食べ比べも
立派なアスパラガスだけじゃなく
マンゴーも４種類も用意されたなんて
さすが新田先生
皆様大変喜んでおりました
そして皆様お待ちかね
本日のお料理は…
アミューズ
星豆腐とズッキーニの生春巻きゴーヤと島らっきょうのフリットそして…
ホワイトアスパラガスと長芋の薬膳風スープさやいんげんと豚肉の雲白肉風 らっきょうソースグリーンアスパラガスのピータンソース白胡麻ごはん（ちょっとした工夫で、とっても美味しくなるそうです
）そして皆様お待ちかねのデザートは…
マンゴーグレープフルーツクリーム カオニャオ風タイ発のスイーツなんだって
今月のお酒
は…プロセッコ（イタリアの発泡酒 ＤＯＣ）
コーヒーお土産は
香川県産のルバーブ香川県産の甲子豆インド産のケシャールマンゴー野菜・果物の知識だけでなく
お料理の知識も豊富な新田先生のお話は
思わずメモ
をとりたくなるくらいためになる内容ばかり
今月も受講生の皆様は
大・大・大満足だったようですよ
来月は
７月９日（金）開催
テーマ野菜は
ズッキーニ・すいかということです。Ｇｒｅｅｎ Ｔａｂｌｅ
