まだけ

明後日は個人的に頼まれている

お料理教室

お陰様で４回目


お料理教室と言っても、

６品１０人分を家でほぼ作って

ご近所のギャラリーに運ばなければいけません。

一人でやるのは結構大仕事。

明日は野菜の産直所がお休みなので

今日行っておかねば


そしたら…

まだけ発見￥２４０


これは穂先まで６０ｃｍちょっと
（長すぎて写真に入りきらない）

毎年ちょうど今頃出てくるんです


筍は大好き

『まだけ』はアクが強めと言われているので

取りあえず帰宅して

すぐに米ぬかで茹でて、そのまま冷ましてアクを抜いてます

長いから３等分。

家の出刃包丁は、魚よりも筍を切っている方が多いかも


茹でる時間は１５分位。２０分は茹でてないかも…

細めだから茹でる時間は少なめ。


昨日から三女の人間関係で悶々としていて

ちょっとイライラ気味だから

そんな時は『噛む』


冷めたらどんな風にお料理しようかな